Почему отказ от хлеба не всегда идёт на пользу: что может произойти с организмом
Хлеб часто становится первой жертвой при переходе на правильное питание. Однако не все углеводы одинаковы. Если отказ от белого хлеба может действительно способствовать снижению веса, то исключение цельнозернового хлеба лишает организм ряда необходимых веществ.
1. Ломкость ногтей
Цельнозерновой хлеб содержит магний — минерал, важный для синтеза белка и здоровья ногтевой пластины. При его дефиците могут появляться вертикальные бороздки и повышенная ломкость ногтей. Если вы не восполняете магний из других источников, ногти могут пострадать.
2. Судороги в ногах
Резкое сокращение углеводов, особенно при кето-диете, может вызвать дефицит электролитов. Хлеб — один из источников этих веществ. Их нехватка может привести к ночным судорогам и мышечным спазмам.
3. Постоянная усталость
Хотя белый хлеб не лучший выбор, цельнозерновой и пророщенный хлеб помогают сохранять энергию в течение дня благодаря содержанию железа, клетчатки и магния. Отказ от них может привести к чувству постоянной усталости.
4. Набор веса
Некоторые, исключив хлеб, заменяют его более калорийными продуктами, что может привести к обратному результату — увеличению веса.
5. Усиление тяги к сладкому
Без источника стабильной энергии, как хлеб, организм начинает «просить» быстрые углеводы — сладости, выпечку и газировку, что увеличивает риск переедания и набора веса.
6. Проблемы с пищеварением
Цельнозерновой и ржаной хлеб содержат клетчатку, необходимую для регулярного стула. Их исключение может привести к запорам и другим проблемам с ЖКТ.
7. Перепады настроения
Углеводы участвуют в выработке серотонина — гормона, отвечающего за хорошее настроение. Полный отказ от них может сделать вас более раздражительным или подавленным.
8. Выпадение волос
Низкое потребление углеводов снижает энергию, в том числе и для роста волос. Организм перенаправляет ресурсы на жизненно важные функции, и волосы могут начать выпадать.
9. Риски для сердца
Важно, какие именно злаки вы исключаете. Цельнозерновые продукты, включая хлеб, снижают уровень «плохого» холестерина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, в отличие от рафинированных углеводов.
9 изменений в вашем теле пσсле σтказа от хлеба 
Подробнее — в первом комментарии 